Sajiansedap.com - Hangatnya kuah kuning dari resep Soto Ayam Ambengan ini disukai banyak orang.
Karena itu, membuatnya di rumah sudah pasti jadi pilihan yang tepat.
Kalau bosan menyantap resep soto ayam bening, sajikan Soto Ayam Ambengan enggak kalah nikmat ini saja
Baca Juga: Resep Soto Bola-Bola Ikan Enak Untuk Menu Makan Malam Istimewa Akhir Pekan
Waktu: 60 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:1/2 ekor ayam, potong 4 bagian1.500 ml air2 batang serai ambil putihnya, memarkan6 lembar daun jeruk buang tulangnya, sobek-sobek2 1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk1/2 sendok teh gula pasir3 sendok makan minyak untuk menumis500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:10 butir bawang merah4 siung bawang putih4 butir kemiri sangrai3 cm kunyit bakar1 cm jahe
Bahan Sambal Cabai Rawit (haluskan):12 buah cabai rawit merah, rebus3 buah cabai keriting2 siung bawang putih, rebus1/4 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasir150 ml air
Bahan Poyah (haluskan):50 gram kerupuk udang2 sendok makan bawang putih goreng
Bahan Pelengkap:100 gram soun, rendam2 butir telur rebus, potong-potong3 lembar kol, diiris halus1 batang seledri, iris halus1 batang daun bawang, iris halus
Cara Membuat Soto Ayam Ambengan: