Bahan:4 buah pisang tanduk, dikukus, dipotong-potong
Bahan Sumsum:200 gram tepung beras1 sendok teh garam4 lembar daun pandan1.500 ml santan, dari 1 butir kelapa
Sirop Gula Merah:350 gram gula merah, disisir halus500 ml air3 lembar daun pandan1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Bubur Sumsum Pisang:
1. Sirop gula merah, rebus gula merah, air, daun pandan, dan garam sampai mendidih dan mengental. Sisihkan.
2. Bubur sumsum, masak tepung beras, garam, daun pandan, dan santan sambil diaduk hingga meletup-letup.
3. Tuang bubur sumsum ke dalam mangkuk. Tata pisang di atasnya. Siramkan sirop gula.