Bahan:250 gram kentang, dipotong-potong kotak, digoreng berkulit100 gram buncis, dipotong serong100 gram udang kecil1 batang serai, diambil putihnya, diiris1 lembar daun salam2 cm lengkuas, dimemarkan2 buah cabai merah besar, diiris serong1 sendok makan garam1/2 sendok makan gula merah1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:1 cm kunyit, dibakar1 cm jahe4 siung bawang putih2 buah cabai merah keriting1 buah cabai merah besar1 sendok teh ebi, disangrai
Cara Membuat Sayur Kentang Dan Buncis:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum.
2. Masukkan udang. Aduk-aduk sampai berubah warna. Tambahkan kentang, buncis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
3. Masukkan santan. Masak sampai matang.
Baca Juga: Resep Kering Kentang Pedas Wijen Enak Ini Cocok Jadi Pelengkap Di Akhir Pekan
Baca Juga: Hati-hati! Ternyata Taruh Kentang di Kulkas Bisa Sebabkan Kanker! Ini Kata Peneliti