Cita rasa dari Resep Kwetiau Goreng Jawa ini masih lebih dominan manis, hanya saja tekstur kwetiau memberi tekstur yang lebih kenyal.
Bahan:250 gram kwetiau kering rebus, tiriskan1 buah paha ayam fillet, iris tipis5 buah bakso, iris tipis2 buah cabai merah keriting iris serong1 buah cabai rawit merah iris halus1 buah tomat, potong-potong1 buah wortel, iris serong5 tangkai caisim, potong-potong75 gram taoge2 sendok makan kecap manis1 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk2 sendok makan minyak untuk menumis2 butir telur dadar rawis untuk taburan
Bumbu Halus:3 siung bawang putih7 butir bawang merah2 butir kemiri, sangrai5 butir ebi
Cara Membuat Kwetiau Goreng Jawa:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah, dan cabai rawit sampai harum. Masukkan Ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan bakso dan tomat. Aduk sampai layu.
2. Masukkan wortel, caisim, dan taoge. Aduk hingga setengah layu.
3. Masukkan kwetiau, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Sajikan bersama taburan dadar rawis.