Memilih minyak goreng
Di Indonesia, minyak goreng adalah kebutuhan pokok.
Kelangkaan minyak goreng sudah pasti akan menimbulkan kepanikan tersendiri seperti yang kita masih ingat masyarakat rela antre demi mendapatkan minyak goreng saat krisis ekonomi melanda pada 1998.
Seolah kita tak bisa hidup tanpa lemak jenuh dari gorengan.
Baca Juga: Biasa Dijual Tukang Gorengan, Siapa Sangka Buah Ini Bisa Atasi Hipertensi Sampai Kanker!
Kesadaran untuk mengurangi lemak jenuh sudah cukup tinggi di Amerika Serikat.
Saat ini orang AS hanya mengonsumsi lemak sekitar 33 persen dari total santapan dalam sehari.
Kenyataannya, kasus obesitas justru naik menjadi 34 persen dan jumlah penderita diabetes malah naik menjadi 8 persen.
Naiknya angka obesitas dan diabetes saat mereka mengurangi konsumsi lemak itu kemudian diteliti di banyak universitas, di antaranya di Harvard.