Bahan:1 ekor ayam, potong 6 bagian5 batang serai, iris miring6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya3 sendok makan kecap manis1 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasir500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:10 butir bawang merah3 siung bawang putih3 cm kunyit, bakar2 cm jahe5 butir kemiri, sangrai2 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Serai:
1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang santan. Aduk sampai ayam matang dan santan meresap.
4. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu rebusan dan dibolak-balik sampai kecokelatan dan harum.
Baca Juga: Kumpulan 5 Resep Ayam Bakar Enak yang Bikin Perut Enggak Bisa Kenyang!