Bahan Lapisan Tengah2 bungkus agar-agar bubuk800 ml santan dari 1 butir kelapa125 gram gula pasir1/4 sendok teh garam6 butir telur50 gram gula pasir3 buah kelapa muda, keruk kecil memanjang
Cara Membuat Puding Kelapa Muda:
1. Lapisan atas dan bawah: campur semua bahan lalu masak sambil diaduk sampai mendidih. Tuang separuh adonan di dasar loyang 20 x 20 x 7 cm. Biarkan lapisan atas berkulit.
2. Lapisan tengah: masak agar-agar, santan, gula, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
3. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir. Kocok sampai mengembang.
4. Tuang adonan agar-agar sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga rata. Masukkan kelapa muda. Aduk rata.
5. Tuang di atas lapisan bawah. Biarkan setengah beku.
6. Tambahkan satu sendok makan air ke dalam sisa lapisan atas dan bawah. Didihkan kembali di atas api kecil sambil diaduk.
7. Tuang di atas lapisan tengah. Biarkan membeku.
Baca Juga: Resep Yakult Selasih Puding Enak, Untuk Hidangan Menutup Akhir Pekan
Baca Juga: Resep Puding Kelapa Gula Merah Enak, Dessert Istimewa Untuk Malam Hari
Baca Juga: Resep Puding Cokelat Kacang Enak, Dessert Sempurna Untuk Malam Hari
Baca Juga: Resep Puding Karamel Enak, Kudapan Lembut yang Pasti Disuka Keluarga
Baca Juga: Resep Puding Avokad Susu Kedelai Enak, Kreasi Puding Lezat yang Kaya Akan Gizi