Rendang Daging
Rendang sebenarnya bukan cuma bisa disetok untuk Lebaran, tapi juga cocok jadi menu sahur atau berbuka.
Rasanya yang kaya bumbu membuat rendang nikmat dimakan bersama sepiring nasi hangat dan ketupat.
Nah, berikut langkah pintarnya supaya rendang bisa awet disetok,
1. Masak rendang bersama bumbu dan santan sampai empuk.
Baca Juga: Resep Lidah Kucing Tiga Rasa Enak, Kue Kering Lebaran yang Tampil Cantik
Baca Juga: Lebaran #Dirumahaja dengan Aneka Hidangan dari Sailendra Restaurant
2. Jangan masak rendang samapi kering sekalipun ingin rendang yang kering.
3. Lebih baik menyimpannya dalam keadaan berkuah supaya lebih mudah kelak ketika dipanaskan.
4. Simpan rendang dalam wadah bersih. Jika ingin dijadikan setok lauk sahur atau berbuka, simpan dalam porsi sekali makan.
Simpan di freezer sampai beku betul.
5. Untuk Lebaran, sehari sebelum dihidangkan, turunkan dari freezer ke lemari pendingin.
6. Menjelang disajikan, masak kembali di atas api kecil sampai mengering.
Ingat, proses penyimpanan juga harus tepat, lo.
Simpan di wadah yang betul-betul bersih dan kering.
Jangan aduk-aduk opor ataupun rendang setelah mematikan api.
Segera setelah dingin, masukkan ke dalam freezer.
Untuk menghindari kemungkinan basi, kedunya hanya boleh berada dalam suhu ruang maksimal 2 jam saja.
Kalau sudah begini, opor dan rendang bisa anti basi sampai lebaran nanti.
Baca Juga: Resep #KemilauKulinerIndonesia: Resep Nastar Gulung Keju, Kuliner Khas Lebaran Pilihan Keluarga