Bahan Isi:200 gram kacang merah, rendam, rebus, haluskan100 ml santan kental, dari 1/4 btr kelapa75 gram gula pasir1 lembar daun pandan1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Kue Ku Isi Kacang Merah:
1. Isi, rebus santan, gula pasir, daun pandan dan garam sampai mendidih.
2. Masukkan kacang merah ke dalam rebusan santan. Aduk sampai kalis. Timbang adonan masing-masing 10 gram. Bulatkan. Sisihkan.
3. Kulit, campurkan tepung ketan, gula halus, dan ubi putih. Aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Ambil 50 gram adonan. Beri pewarna hijau. Uleni rata. Sisa adonan tambahkan pewarna merah. Uleni rata.
4. Ambil 12 gram adonan merah. Pipihkan. Beri isi. Bentuk seperti jambu. Beri adonan hijau untuk daun dan cengkih untuk tangkai.
5. Panaskan alat pengukus. Alasi daun pisang yang diolesi minyak. Kukus kue di atas api sedang, sambil setiap 2 menit tutup pengukus dibuka selama 12 menit.
-----
Dapatkan aneka resep praktis dan mudah langsung dari handphone Sase lovers dengan berlangganan emagz tabloid Saji dengan klik di sini
Baca Juga: Resep Kue Cubit Ketan Hitam Enak, Kreasi Kue Tradisional Favorit Si Kecil
Baca Juga: Resep Kolak Pisang Gula Merah Enak, Si Manis yang Bikin Ngemil Jadi Lebih Seru
Baca Juga: Resep Kue Kipas Enak, Olahan Kue Semprong yang Pas Untuk Camilan
Baca Juga: Resep Kue Lumpur Kacang Hijau Enak, Cocok Untuk Teman Ngeteh Saat Akhir Pekan
Baca Juga: Resep Asinan Juhi Enak, Kudapan Istimewa yang Bikin Perut Kenyang