Bahan Kuah:150 gram udang kupas, disisakan ekornya, dikerat punggungnya2.500 ml kaldu udang5 siung bawang putih, dicincang halus10 gram jamur kuping, direndam, dipotong-potong25 gram sedap malam, direndam, diikat200 gram bengkuang, diiris korek api1 batang daun bawang, diiris halus2 sendok makan garam1/2 sendok teh merica bubuk1/2 sendok makan gula pasir50 gram soun, direndam air, dipotong-potong1 sendok makan cuka1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Taburan:2 sendok makan bawang putih goreng, diremahkan2 tangkai seledri, iris halus
Cara Membuat Tekwan:
1. Tekwan, aduk rata bahan tekwan. Bentuk bola dengan sendok teh. Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Angkat dan tiriskan.
2. Kuah, tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tuang kaldu udang. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan jamur kuping, sedap malam, bengkuang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang, soun, dan cuka. Aduk rata.
4. Sajikan setelah ditabur bawang putih goreng dan seledri.
-----
Dapatkan aneka resep praktis dan mudah langsung dari handphone Sase lovers dengan berlangganan emagz tabloid Saji dengan klik di sini
Baca Juga: Resep Iso Goreng Bumbu Kuning Enak, Olahan Usus yang Nikmatnya Kebangetan
Baca Juga: Resep #KemilauKulinerIndonesia: Resep Tekwan, Hidangan Berkuah Dengan Cita Rasa yang Khas
Baca Juga: Resep Tahu Gimbal Enak, Pilihan Untuk Menu Makan Malam Tanpa Nasi
Baca Juga: Resep Orak Arik Telur Ikan Peda Asin Enak, Solusi Untuk Menu Makan Malam Praktis
Baca Juga: Resep Gulai Cumi Isi Pedas Enak Ini Cocok Banget Untuk Menu Makan Malam