Kunci Sukses Puding Lumut
Kunci utama puding lumut dengan lumut yang tebal adalah penggunaan telur yang banyak dan santan yang kental.
Kalau keduanya sudah tersedia, tinggal memahami trik di bawah ini,
1. Jangan pernah mengaduk puding dengan whisk.
Gunakan sendok kayu saja.
Baca Juga: Resep Puding Nangka Gula Merah Enak, Hidangan yang Wajib Dicoba Bagi Pecinta Puding Santan
Baca Juga: Resep Puding Buah Nata De Coco Enak, Dessert Lembut yang Selalu Manjakan Lidah
2. Aduk hanya sekali-kali saja, dan jangan pernah mengaduknya terus menerus supaya lumut tidak pecah dan terlalu hancur.
3. Setelah matang, jangan langsung dituang ke dalam cetakkan.
Biarkan dulu di dalam panci sampai lumutnya mengapung atau uapnya hilang.
Setelah itu baru tuang ke atas loyang.
Cara ini akan memberikan waktu kepada lumut untuk membentuk gumpalan cantik.