Acrylamide atau akrilamida adalah bahan kimia yang berpotensi berbahaya terbentuk ketika biji kopi dipanggang.
Bahan kimia ini juga biasa ditemukan dalam berbagai makanan, asap, barang-barang rumah tangga, dan produk perawatan pribadi.
Kopi instan dapat mengandung acrylamide hingga dua kali lebih banyak daripada kopi segar yang dipanggang.
Paparan akrilamida berlebihan dapat merusak sistem saraf dan meningkatkan risiko kanker.'
Namun, jumlah akrilamida yang Anda konsumsi melalui diet dan kopi jauh lebih rendah daripada jumlah berisiko berbahaya.
Oleh karena itu, minum kopi instan tidak perlu menimbulkan kekhawatiran terkait paparan akrilamida.
Seperti kopi biasa, kopi instan memiliki beberapa manfaat kesehatan
Kopi instan mengandung antioksidan dan nutrisi yang sama seperti kopi biasa, kopi seharusnya memberikanr efek kesehatan yang sama.