1. Gunakan ayam kampung
Agar bumbu semur meresap sempurna pada ayam, proses masaknya harus lama.
Tapi kalau dimasak dalam waktu lama, ayam rentan hancur karena terlalu lunak.
Untuk itu, paling baik, gunakan ayam kampung untuk membuat semur.
Baca Juga: Resep Semur Tahu Tempe Enak, Kuah Gurihnya Pasti Bikin Pengen Makan Terus
Baca Juga: Resep Semur Daging Buncis Enak, Hidangan Bercita Rasa Manis Favorit Keluarga
Tekstur daging ayam kampung yang cukup keras cocok dimasak lama dengan bumbu semur.
Hasilnya, semur ayam jadi bisa lebih meresap.
Jika menggunakan ayam negeri, tekstur dagingnya cepat empuk walau dimasak baru sebentar sehingga kurang cocok dimasak lama untuk penyerapan bumbu semur.