Bahan Nasi:300 gram beras600 ml kaldu ayam3 siung bawang putih, dicincang halus2 cm jahe, dimemarkan2 sendok teh garam1/2 sendok teh merica bubuk2 sendok teh minyak wijen1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Kuah Kaldu:3 siung bawang putih, dimemarkan1.000 kaldu ayam1 cm jahe, dimemarkan1 sendok makan garam1/4 sendok teh merica bubuk1 sendok teh gula pasir1 sendok teh minyak wijen2 batang daun bawang, diiris halus1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Sambal (aduk rata):3 cm jahe parut3 siung bawang putih, diparut200 ml kecap asin
Cara Membuat Nasi Ayam Hainan:
1. Rebus ayam di dalam air bersama jahe, bawang putih, dan daun bawang sampai mendidih. Masukkan minyak wijen, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai ayam matang. Angkat ayam. Lap kering. Buang tulangnya. Potong-potong.
2. Nasi, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tuangkan kaldu. Tambahkan beras, garam dan merica. Aduk sampai meresap. Tambahkan minyak wijen. Aduk rata.
3. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
4. Kuah kaldu, panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan kaldu ayam, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Rebus sampai mendidih. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.
5. Sajikan nasi bersama ayam, kuah, dan sambalnya.
Baca Juga: Resep Nyomok Tempe Enak, Sajian Khas Rembang yang Bikin Nagih
Baca Juga: Resep Kailan Hot Plate Enak, Menu Spesial Ala Resto yang Bisa Kita Buat Di Rumah
Baca Juga: Resep Mie Sweet Corn Enak, Bikin Si Kecil Jadi Pengen Segera Sarapan
Baca Juga: Resep Sayur Asem Kacang Bogor Enak Ini Bikin Tambah Selera Makan
Baca Juga: Resep Tahu Telur Klasik Enak, Semua Pasti Langsung Jatuh Cinta Dengan Sajian Sederhana Ini