SajianSedap.com - Resep Kue Pepe, kue tradisional yang satu ini enaknya memang kebangetan.
Tidak hanya menggoda dari tampilannya saja, cita rasa manis dan tekstur yang lembut dari Resep Kue Pepe bikin kita jatuh cinta begitu mencobanya.
Mari, langsung saja hadirkan Resep Kue Pepe untuk lengkapi menu camilan kita siang hari ini.
Baca Juga: Resep Onde-Onde Kacang Hijau Enak, Kudapan Istimewa Dengan Cita Rasa Manis Dan Gurih
Waktu: 60 Menit
Sajian: 24 Potong
Bahan:500 gram tepung sagu25 gram tepung beras1 1/2 sendok teh garam800 ml santan, dari 1 1/2 btr kelapa50 ml air daun suji, dari 50 lbr daun suji dan 5 lbr daun pandan, blender bersama 50 ml air1/8 sendok teh pewarna merah cabai
Bahan Sirop:500 ml air500 gram gula pasir2 lembar daun pandan15 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
Cara Membuat Kue Pepe:
1. Campur tepung sagu, tepung beras dan garam. Masukkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai larut. Sisihkan.
2. Rebus bahan sirop di atas api kecil sampai gula larut dan harum. Saring. Ukur 750 ml. Biarkan hangat.
3. Tuang sedikit-sedikit sirop ke dalam campuran tepung sagu. Aduk rata. Saring.
4. Ambil 500 ml adonan. Tambahkan air daun suji. Aduk rata. Sisa adonan biarkan putih.
5. Tuang 100 ml adonan putih ke dalam loyang 20x20x7 cm yang dialasi plastik antipanas food grade. Kukus 5 menit di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Tuang kembali 100 ml adonan putih. Kukus kembali 5 menit.
6. Tuang 100 ml adonan hijau. Kukus 5 menit. Lakukan menuang adonan putih dan hijau bergantian, dengan susunan 2 lapis adonan putih dan 1 lapis adonan hijau.
7. Terakhir, 100 ml sisa adonan putih yang telah ditambahkan pewarna merah cabai.
8. Kukus 20 menit di atas api sedang sampai matang. Dinginkan. Potong-potong.
Baca Juga: Resep Kue Gapit Enak, Camilan Tradisional Renyah yang Hanya Menggunakan 5 Bahan Saja
Baca Juga: Resep Putu Ayu Enak, Camilan Tradisional Cantik yang Terkenal Se-nusantara
Baca Juga: Resep Mendut Ketan Hitam Enak, Tekstur Legitnya Sempurna Di Lidah
Baca Juga: Resep Gandasturi Enak Memang Mantap Untuk Teman Menyantap Teh Siang Ini
Baca Juga: Resep Kue Mangkok Tape Ketan Hijau Enak Ini Langsung Memikat Lidah Begitu Disantap