Kuning telur membuat tekstur pangsit renyah setelah digoreng.
Sebaliknya, jika ingin membuat pangsit rebus, tambahkan putih telur agar teksturnya lebih kenyal.
Setelah diadoni, adonan harus diistirahatkan terlebih dahulu agar kandungan glutennya berkembang.
Istirahatkan adonan di wadah yang ditutupi plastik atau kain lembab selama 30 menit saja.
Baca Juga: Resep Pangsit Goreng Mini Enak Ini Semakin Nikmat Dengan Saus Kentalnya
Jika sudah diistirahatkan, kulit pangsit harus ditipiskan secara merata.
Akan lebih baik apabila kita menggunakan mesin penggiling pasta atau mi.
Giling adonan hingga cukup tipis dan mudah dibentuk.
Ia juga harus kuat dan tidak rapuh saat dilipat.
Artikel Berlanjut Setelah Video di Bawah ini :