Bahan Isi:100 gram kelapa parut kasar35 gram gula pasir1 lembar daun pandan1/4 sendok teh garam100 ml air
Bahan Kuah:225 ml santan, dari 1/2 kelapa25 ml air suji dari 20 lbr daun suji dan 1 lbr daun pandan, blender11/2 sendok makan tepung beras1/2 sendok teh garam
Cara Membuat Mendut Suji:
1. Isi, masak bahan isi sambil diaduk-aduk sampai kalis dan meresap. Bentuk bulat kecil.
2. Kuah santan, rebus santan, air suji, tepung beras, dan garam sambil diaduk sampai kental dan mendidih.
3. Kulit, aduk rata tepung ketan putih, garam, dan air kapur sirih. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Bagi 2 adonan. Satu bagian tambahkan pewarna merah. Uleni rata. Satu bagian lagi biarkan putih.
4. Ambil sedikit adonan kulit. Beri isi. Bulatkan.
5. Ambil daun pisang. Beri 2 buah adonan beda warna. Beri potongan daun pandan. Siram kuah santan. Bungkus tum. Semat atasnya dengan lidi.
6. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang 15 menit sambil sesekali tutupnya dibuka sampai matang.
Baca Juga: Resep Klepon Oreo Cokelat Enak, Camilan Tradisional Kenyal yang Tampil Lebih Mewah
Baca Juga: Resep Bika Jawa Pona Ubi Enak Ini Bisa Kita Buat Tanpa Pakai Oven
Baca Juga: Resep Cenil Sederhana Enak, Kue Tradisional Kenyal yang Bikin Kenyang
Baca Juga: Resep Kue Pepe Lapis Gula Merah Enak, Bikin Ngemil Sore Hari Jadi Terasa Lebih Nikmat Banget
Baca Juga: Resep Dadar Gulung Isi Vla Kelapa Muda Enak, Kue Tradisional Manis yang Bikin Pengen Ngemil Terus