Bumbu Halus:5 butir kemiri, sangrai12 butir bawang merah4 siung bawang putih2 sendok teh ketumbar2 cm jahe2 cm lengkuas2 buah cabai merah keriting
Bumbu Olesan Sate:3 sendok makan kecap manis1 sendok makan minyak1 siung bawang putih, haluskan3 buah cabai rawit, haluskan1/2 sendok teh ketumbar
Bahan Pelengkap:2 buah tomat, potong-potong100 gram emping goreng3 sendok makan kecap manis4 buah jeruk limau1 batang daun bawang, iris2 sendok makan bawang goreng
Cara Membuat Soto Daging Santan:
1. Presto air, kikil , babat, dan jahe 20 menit sampai matang. Angkat. Potong-potong kikil dan babat 2 x2cm. Sisihkan.
2. Rebus air dan daging hingga empuk. Angkat daging. Potong-potong kotak 2x2 cm. Saring kaldunya. Rebus kembali daging bersama kaldu.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
4. Tuang ke dalam rebusan daging. Tambahkan kikil dan babat. Masak sampai mendidih.
5. Masukkan santan, garam, gula dan merica. Masak sambil diaduk sampai matang.
Baca Juga: Resep Soto Betawi Susu Enak, Sajian Unik Khas Indonesia yang Rugi Kalau Dilewatkan
Baca Juga: Tips Pasti Jadi Membuat Kuah Soto yang Cerah Warnanya, Jangan Pernah Pakai Bahan Dapur ini
Baca Juga: Resep Soto Lamongan Enak, Hidangan Berkuah yang Banyak Dicari
Baca Juga: Resep Soto Madura Enak, Sajian Kesukaan Keluarga Dengan Kuah Gurih