Bahan Serundeng:200 gram kelapa parut kasar1 lembar daun salam3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya1 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus:5 butir bawang merah3 siung bawang putih2 butir kemiri sangrai2 buah cabai merah keriting1/2 sendok teh ketumbar bubuk
Cara Membuat Serundeng Belut:
1. Lumuri belut dengan air asam jawa, garam, dan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
2. Goreng belut di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai kering.
3. Campur bumbu halus serundeng, kelapa parut, daun salam, daun jeruk, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai setengah kering.
4. Masukkan belut goreng. Aduk serundeng sampai kering.
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Sarden Lombok Ijo Enak, Menu Makan Siang yang Super Mantap
Baca Juga: Resep Nasi Becek Enak, Menu Khas Nganjuk yang Nikmatnya Kelewat Batas
Baca Juga: Resep Sayur Cabai Hijau Enak, Menu Gurih Buat Disajikan Untuk Makan Siang
Baca Juga: Resep Hati Ampela Goreng Telur Enak, Menu Serba Goreng Dengan Balutan Telur yang Nikmat
Baca Juga: Resep Pepes Teri Daun Labu Enak, Menu Pelengkap Wajib Makan Siang yang Gurih