Bumbu Halus:15 butir (120 gram) bawang merah8 siung bawang putih2 cm jahe3 cm kunyit4 butir kemiri, sangrai
Pelengkap:6 buah lontong, potong-potong100 gram soun, seduh, potong-potong2 tangkai seledri, cincang kasar2 buah tomat, potong-potong3 butir telur rebus, potong-potong2 sendok makan bawang merah goreng75 gram taoge150 gram kol, iris tipis
Cara Membuat Lontong Soto:
1. Rebus air dan ayam kampung sampai mendidih dengan api kecil. Saring kaldunya dan didihkan lagi dengan ayamnya.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke rebusan ayam.
3. Masukkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang. Angkat. Tiriskan.
4. Goreng ayam sampai kecokelatan. Suwir-suwir.
5. Sambal: rebus cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat. Tambahkan garam. Haluskan.
6. Sajikan lontong dengan kuah soto dan pelengkapnya.
Baca Juga: Resep Rolade Wortel Saus Keju Enak, Menu Fancy Untuk Lengkapi Makan Siang Hari Ini
Baca Juga: Resep Doda Pucuk Ubi Enak, Hidangan Nikmat yang Bikin Pada Ketagihan
Baca Juga: Resep Serundeng Tempe Enak, Menu Rumahan Dengan Rasa yang Begitu Nikmat
Baca Juga: Resep Daging Tumis Bumbu Tomat Enak Ini Cara Membuatnya Mudah Untuk Diikuti
Baca Juga: Resep Rebung Cah Wortel Udang Enak, Sajian Kilat Favorit Siapa saja