1. Jangan Salah Mencairkan Margarin
Faktor utama kue yang mengeras adalah cara mencairkan margarin yang salah.
Margarin dipanaskan sangat lama hingga jadi bening betul.
Kalau sudah begini, air yang terkandung dalam margarin, yang tugasnya memberi kelembaban pada kue sudah berkurang.
Akibatnya apalagi kalau bukan kue jadi kurang lembab dan akhirnya lebih mudah mengeras.
Baca Juga: Cara Masak Ayam Rica-rica yang Pedasnya Medok, Cocok Jadi Santapan Natal Istimewa
Baca Juga: Resep Putri Salju Keju Enak, Kue Kering yang Bikin Natal Jadi Lebih Sempurna
2. Pastikan Cairan Dalam Kue Tepat
Cairan yang kurang juga membuat kue jadi lekas mengeras.
Biasanya bahkan sejak matang pun, kue sudah tidak terlalu lembut.
Karena itu, gunakan resep yang benar dan takar dengan benar.