SajianSedap.com - Indonesia dikenal sebagai negara yang memiliki ratusan warisan kuliner.
Bahkan setiap daerah di Indonesia memiliki ragam aneka masakan legendaris.
Salah satu yang dikenal adalah laksa.
Bagi masyarakat Kota Tangerang, Laksa memang sudah tidak asing lagi.
Pasalnya jenis kuliner yang satu ini sudah menjadi khas dan banyak ditemui di kota berjuluk ‘Kota 1000 Industri’.
Laksa memang sejatinya adalah menu khas peranakan dan sangat terkenal di area Taiwan, Malaysia, Singapura, hingga Indonesia.
Baca Juga: Tips Membuat Masakan Jadi Makin Cantik Ala Novotel Tangerang, Semua Pasti Bisa
Tidak heran jika varian dari Laksa di tempat-tempat tersebut sangat berbeda.
Berbeda dengan Laksa Bogor atau Betawi, Laksa Tangerang tidak menggunakan oncom. Dan biasanya dihidangkan bersamaan dengan ayam atau telur.
“Salah satu keunikan dari Laksa Tangerang dibandingkan Laksa di tempat lainnnya adalah kuah kuningnya yang kental sehingga aroma rempahnya sangat terasa saat dihirup. Dan juga dalam membuatnya menggunakan Kacang Hijau sehingga ada rasa manis sedikit saat memakannya,” jelas Executive Chef Novotel Tangerang, Salehin.
Menurut Salehin, makanan adalah salah satu cara untuk memperkenalkan identitas kepada orang lain.