Bahan Pisang Ijo:100 gram tepung beras175 ml santan, dari 1/4 btr kelapa1/8 sendok teh garam25 ml air suji, dari 25 lbr daun suji, blender1/4 sendok teh air kapur sirih25 gram gula pasir3 tetes pewarna hijau tua8 buah pisang raja, kukus
Cara Membuat Puding Pisang Hijau:
1. Pisang ijo, campur tepung beras, santan, garam, air suji, air kapur sirih, gula pasir, dan pewarna hijau tua. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
2. Ambil sedikit adonan. Giling hingga tipis. Letakkan pisang raja. Tutup dengan adonan hingga menyelimuti pisang.
3. Bentuk kembali adonan hingga menyerupai pisang. Kukus sambil dialasi daun pisang di atas api sedang, 20 menit hingga matang. Sisihkan.
4. Bahan I, rebus santan, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
5. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
6. Tuang rebusan santan sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Tuang 1/2 bagian adonan ke dalam loyang 20x20x7 cm.
7. Tata pisang miring sambil diberi jarak. Tuang kembali sisa adonan. Biarkan setengah beku.
8. Bahan II, rebus santan, daun pandan, garam, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
9. Masukkan sirop coco pandan dan pewarna pink. Aduk rata. Tuang di atas bahan I. Bekukan.
Baca Juga: Resep Puding Kopyor Delima Enak, Kudapan yang Mampu Menyegarkan Suasana
Baca Juga: Resep Puding Durian Kacang Hijau Enak, Menu Penutup Sempurna Saat Hari Libur
Baca Juga: Resep Puding Susu Stroberi Enak Dan Lembut Ini Begitu Istimewa Untuk Menu Penutup
Baca Juga: Resep Puding Jeli Nata De Coco Enak, Dessert yang Bikin Malam Hari Lebih Berwarna
Baca Juga: Resep Puding Choco Chocolate Enak, Kudapan Manis yang Bikin Liur Menetes Terus