Bahan Roti:200 gram tepung terigu protein tinggi75 gram tepung terigu protein sedang25 gram tepung sagu100 gram gula pasir35 gram susu bubuk5 gram ragi instan3 buah kuning telur125 ml air es85 gram mentega tawar dingin1 sendok teh garam2 sendok teh wijen hitam sangrai2 lembar daging asap, potong kotak kecil
Bahan Taburan:50 gram keju parut1 sendok teh peterseli, cincang50 gram saus tomat50 gram mayonnaise
Bahan Olesan:25 ml susu evaporasi
Cara Membuat Roti Daging Asap:
1. Biang, campur tepung terigu dan ragi instan. Aduk rata. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit. Aduk sampai kalis. Diamkan 1 1/2 jam.
2. Roti, campur tepung terigu, tepung sagu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan. Aduk rata. Masukkan biang. Uleni rata.
3. Tambahkan kuning telur dan air es sedikit-sedikit sambil uleni sampai kalis. Tambahkan mentega tawar dingin dan garam. Uleni hingga elastis.
4. Tambahkan wijen hitam dan daging asap. Uleni rata. Diamkan 30 menit.
5. Kempiskan adonan. Timbang 75 gram. Bentuk bulat. diamkan 10 menit.
6. Kempiskan adonan. Bentuk lonjong. Letakkan di dalam cup kertas. Diamkan 45 menit. Olesi susu evaporasi. Semprotkan saus tomat dan mayonnaise. Taburi bahan taburan.
7. Oven dengan api bawah pada suhu 190 derajat Celsius, 18 menit sampai matang.
Baca Juga: Resep Roti Panggang Saus Mayones Enak, Cara Mengolah Roti Jadi Menu Sarapan Fancy
Baca Juga: Resep Roti Bakar Jamur Barbeque Enak, Camilan yang Pasti Disuka Keluarga
Baca Juga: Resep Roti Panjang Keju Meleleh Enak, Hidangan Spesial Untuk Disantap Saat Hari Libur
Baca Juga: Resep Roti Gulung Pandan Enak, Pilihan Sempurna Untuk Sarapan Besok
Baca Juga: Spesial Saji-Sedap, Singgah Sejenak di Kota Bogor Sambil Berburu Oleh-oleh Lezat di Kota Hujan