Bahan Kuah:1.500 ml air2 buah paha ayam atas bawah4 siung bawang putih, diiris5 butir bawang merah diiris1 sendok makan garam1/2 sendok teh merica bubuk1/2 sendok makan gula pasir1 batang daun bawang diiris halus1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Pelengkap:2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan3 butir telur pindang5 buah sosis solo dipotong-potong1 sendok makan sambal kecap
Cara Membuat Timlo Khas Solo:
1. Timlo, rebus ati ampela bersama air, bawang putih, garam, merica bubuk, jahe, dan daun jeruk sampai matang. Angkat dan tiriskan. Potong-potong.
2. Kuah, rebus air dan paha ayam sampai empuk. Ukur 1.300 ml kaldunya. Angkat. Ambil dagingnya. Potong-potong. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah sampai harum. Tuang ke rebusan ayam. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan harum. Masukkan daun bawang. Aduk rata.
3. Sajikan ati ampela dalam mangkuk, irisan sosis solo, dan telur pindang. Siram kuah beserta daging ayamnya. Taburkan bawang merah goreng. Tambahkan sambal kecap.
Baca Juga: Resep Telur Ceplok Cabai Bawang Enak, Tak Pernah Ada Kata Bosan Untuk Menyantapnya
Baca Juga: Resep Kentang Goreng Parut Sosis Enak, Kreasi Kentang yang Nikmat Untuk Pelengkap Makan Malam
Baca Juga: Resep Bobor Katuk Labu Enak, Menu Pelengkap Berkuah Nikmat yang Pasti Jadi Idola
Baca Juga: Resep Kerapu Siram Saus Merah Enak, Sajian Sederhana Namun Istimewa Untuk Makan Malam Nanti
Baca Juga: Resep Balado Telur Enak, Kreasi Telur Ayam Sederhana Namun Rasanya Bikin Nagih