Bumbu Halus:10 butir bawang merah3 siung bawang putih4 butir kemiri, disangrai2 cm kunyit, dibakar1 sendok teh ketumbar1/2 sendok teh jintan
Sambal Bawang:1 buah tomat merah, potong-potong12 buah cabai merah keriting5 buah cabai rawit merah5 butir bawanng merah2 siung bawang putih1 sendok teh terasi1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh gula pasir
Bahan Pelengkap:8 lembar daun selada1 buah ketimun, dipotong-potong4 lembar kol
Cara Membuat Ayam Penyet Sambal Bawang:
1. Rebus semua bahan ayam dan bumbu halus sampai meresap dan kering. Angkat. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
2. Sambal, goreng tomat, cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi sampai layu. Angkat. Tambahkan garam dan gula pasir. Ulek halus.
3. Letakkan ayam di cobek ang berisi sambal tadi selagi ayam masih panas. Tekan (penyet) ayam hingga memar dan gepeng. Sajikan bersama bahan pelengkap.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Ayam Tepung Krispi Enak Ini Rasanya Beneran Tiada Tandingannya
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Sambal Kemangi Enak Ini Bikin Niat Diet Hilang Seketika
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Balut Putih Telur Enak Ini Rasanya Tak Kalah Dengan Buatan Resto Cepat Saji
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Stroganoff Enak, Menu Istimewa Untuk Makan Siang Hari Ini