Bumbu Halus:10 butir bawang merah6 siung bawang putih2 cm jahe4 cm kunyit, dibakar4 butir kemiri, disangrai
Bahan Pelengkap:50 gram soun, diseduh, ditiriskan2 batang seledri, dicincang kasar2 buah tomat, dipotong-potong3 butir telur rebus2 sendok makan bawang merah goreng100 gram taoge100 gram kol, diiris halus
Bahan Sambal:12 buah cabai rawit merah4 buah cabai merah3 siung bawang putih1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Soto Ayam Lamongan:
1. Rebus air dan ayam sampai mendidih.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke dalam rebusan ayam.
3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Angkat, keluarkan ayamnya.
4. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan. Suwir-suwir.
5. Sambal: rebus cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat. Tambahkan garam. Haluskan.
6. Sajikan kuah bersama ayam suwir, pelengkap, dan sambal.
Baca Juga: Resep Soto Tasik Enak Ini Bikin Keluarga Tak Mau Makan Di Luar
Baca Juga: Resep Soto Mie Daging Enak, Pilihan Menu Akhir Pekan Spesial Untuk Malam Nanti
Baca Juga: Resep Soto Daging Bersantan Enak, Kreasi Menu Berkuah Santan Nikmat Untuk Malam Hari
Baca Juga: Resep Soto Daging Koya Enak, Cita Rasa Gurihnya Memang Cocok Untuk Menu Makan Malam