Bahan Isi:300 gram ikan tongkol asap dihancurkan25 gram daun kemangi1 tangkai serai, memarkan2 cm lengkuas, memarkan2 cm jahe, memarkan2 lembar daun jeruk1 lembar daun salam3/4 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasir300 ml santan dari 1/4 butir kelapa2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:2 buah cabai merah3 butir bawang merah2 siung bawang putih
Cara Membuat Tahu Isi Tongkol Goreng:
1. Rendam tahu dalam bawang putih, garam, dan air 15 agar bumbu meresap.
2. Untuk isi, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
3. Masukkan tongkol yang telah dihancurkan tadi. Aduk-aduk hingga terbalut bumbu. Bubuhi gula dan garam. Aduk rata. Tambahkan santan. Masak sampai santan mengering.
4. Sesaat sebelum diangkat masukkan daun kemangi.
5. Keruk tahu bagian atasnya. Lalu masukkan 2 sendok makan bahan isi.
6. Sebelum digoreng, masukkan tahu dalam kocokan telur. Gulingkan di atas tepung panir. Lakukan sampai 2 kali pelapisan. Goreng sampai kuning kecokelatan. Angkat.
Baca Juga: Resep Tahu Goreng Tepung Ketumbar Enak, Menu Pelengkap yang Hemat Bahan
Baca Juga: Pantas Tetap Renyah Walau Sudah Dingin, Ternyata Begini Cara Pedagang Membuat Tahu Goreng yang Enak
Baca Juga: Resep Tahu Goreng Bumbu Manis Enak, Jawaban Tepat Untuk Menu Pelengkap Praktis
Baca Juga: Resep Tahu Goreng Kucai Enak, Sayang Banget Melewatkan Camilan Praktis Dan Renyah Ini
Baca Juga: Resep Tahu Goreng Isi Aci Enak, Camilan Spesial yang Bisa Disajikan Dengan Cepat