Bumbu Halus:4 butir kemiri, sangrai2 cm kunyit, bakar8 butir bawang merah4 siung bawang putih
Bahan Kletuk:250 gram singkong, kukus, potong kotak, goreng kering
Bahan Pelengkap:3 batang kucai, iris100 gram soun, seduh150 gram taoge pendek6 butir telur rebus3 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
Cara Membuat Soto Blora:
1. Rebus ayam, di dalam 2.000 ml air bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe sampai ayam matang. Angkat ayam. Goreng sampai kecokelatan. Tiriskan.
2. Suwir-suwir daging ayam. Sisihkan. Ukur 1.800 ml kaldunya. Rebus kembali.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke dalam rebusan kaldu.
4. Bubuhi garam, gula pasir, merica, dan pala bubuk. Masak sampai mendidih.
5. Sajikan soto bersama kletuk singkong dan pelengkap.
Baca Juga: Resep Soto Bogor Enak, Sajian Nusantara Dengan Kuah yang Super Mantap
Baca Juga: Resep Soto Ayam Gurih Enak, Hidangan Berat Pilihan Untuk Disantap Nanti Malam