Bumbu Halus:1 cm kunyit, bakar7 siung bawang putih1 sendok teh ketumbar2 cm jahe
Bahan Pelengkap:6 porsi nasi putih8 tusuk sate kerang100 gram soun, rendam air, potong-potong100 gram taoge pendek, seduh2 batang daun bawang, iris2 batang seledri, iris3 buah jeruk nipis, potong-potong4 sendok makan kecap manis3 sendok makan bawang putih goreng3 sendok makan bawang merah goreng
Cara Membuat Soto Semarang:
1. Rebus ayam di dalam 2.000 ml air sampai berkaldu. Angkat ayam. Ukur kaldunya 1.750 ml. Rebus kembali kaldu. Goreng ayam sampai berkulit. Angkat. Suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga harum.
3. Masukkan ke dalam kaldu. Bubuhi garam, merica, dan gula. Masak hingga mendidih.
4. Tata nasi, ayam suwir, taoge, soun, daun bawang, seledri, dan kecap manis dalam mangkuk.
5. Tuang kuah. Taburi bawang merah dan bawang putih goreng. Sajikan bersama sate kerang dan jeruk nipis.
Baca Juga: Resep Soto Blora Enak, Aneka Sajian Hangat Untuk Makan Malam Nanti
Baca Juga: Resep Soto Bogor Enak, Sajian Nusantara Dengan Kuah yang Super Mantap
Baca Juga: Resep Soto Ayam Gurih Enak, Hidangan Berat Pilihan Untuk Disantap Nanti Malam