Suhunya pun dibuat kecil saja sehingga roti bisa kering betul.
Setelah itu, roti yang kering tinggal dihaluskan sampai tekstur yang Anda inginkan, bisa halus atau agak kasar.
2. Tepung Panir
Tepung panir dan tepung roti sama-sama terbuat dari roti tawar.
Yang membedakannya adalah dari warnanya.
Tepung panir cenderung kecokelatan.
Baca Juga: Resep Roti Kepang Sandwich Goreng Enak, Aneka Roti Empuk Lezat Untuk Camilan Akhir Pekan
Tepung panir terbuat dari roti tawar yang masih berkulit dan diproses dengan cara sama seperti tepung roti lalu digiling menjadi butiran yang lebih kecil.
Kedua jenis tepung di atas sebenarnya tidak mempunyai perbedaan rasa yang terlalu mencolok, hanya berbeda pada bahan pembuatnya dan tekstur yang dihasilkan.
Sedangkan tepung panir lebih sering digunakan untuk melapisi risoles, kroket, pisang pasir, atau sebagai bahan campuran pada rolade dan daging burger (patty).
Tepung roti yang bertekstur kasar biasanya digunakan pada pembuatan aneka tempura ikan dan seafood.
Artikel Berlanjut Setelah Video di Bawah ini :