Bahan perendam (aduk rata):200 ml air Bumbu halus:3 siung bawang putih1 sendok teh ketumbar1 sendok teh garamBahan saus:250 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan5 lembar daun jeruk, buang tulangnya4 sendok teh kecap manis1/2 sendok makan garam75 gram gula merah, sisir halus600 ml santan dari 1/2 butir kelapa2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus:5 buah cabai merah besar3 buah cabai merah keriting3 butir bawang merah4 siung bawang putih5 cm kencur1 sendok teh terasi goreng
Bahan kremesan teri:500 ml santan dari 1/4 butir kelapa120 gram tepung beras25 gram tepung sagu1/2 sendok teh garam4 siung bawang putih, haluskan1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk1 kuning telur50 gram teri nasi
Bahan pelengkap:3 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan100 gram emping goreng2 buah tomat, iris-iris3 butir telur rebus, potong-potongCara Membuat Gado-Gado Siram Kremesan Teri:1. Rendam tempe dan tahu dalam bahan perendam. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.2. Saus: tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Masukkan kacang tanah dan kecap manis. Aduk rata. Tambahkan garam, gula merah, dan santan. Masak sampai mendidih.3. Kremesan teri: aduk rata bahan kremesan teri.4. Panaskan wajan cekung dengan minyak banyak sampai benar-benar panas di atas api sedang. Tuang satu sendok sayur adonan. Kecilkan api. Lipat dan goreng sampai kering5. Tata potongan kentang, tahu, tempe, daun selada, ketimun, taoge, dan kol di piring. Tuang saus. Tabur bawang merah goreng dan sajikan dengan pelengkap.
Baca Juga: Resep Terung Tahu Asam Manis Enak, Menu Rumahan Dengan Cita Rasa Restoran
Baca Juga: Resep Sayur Taoco Petai Enak Ini Aromanya Bikin Kita Langsung Tergiur Untuk Mencobanya
Baca Juga: Resep Tumis Sayur Campur Enak, Menu Sahur Andalan Karena Dibuat Hanya Dalam Waktu 20 Menit
Baca Juga: Resep Kering Tahu Teri Enak Ini Bisa Jadi Stok Pelengkap Saat Sahur
Baca Juga: Resep Botok Kelapa Teri Enak, Menu Pelengkap Klasik Untuk Santap Siang