SajianSedap.com - Resep Rendang Suwir Kering yang enak ini pasti tampil begitu menggoda sebagai resep aneka olahan rendang.
Kalau ingin membuat rendang dengan sentuhan yang berbeda untuk pelengkap ketupat saat lebaran, Resep Rendang Suwir Kering ini bisa jadi solusinya.
Pastikan membuat Resep Rendang Suwir Kering ini dalam porsi yang banyak ya, karena menu ini rasanya enak banget.
Waktu: 60 Menit
Sajian: 400 Gram
Bahan:500 gram daging gandik, potong searah serat1 lembar daun kunyit, ikat5 lembar daun jeruk, buang tulangnya2 buah asam kandis2 batang serai, memarkan10 butir bawang merah, iris tipis800 ml santan dari 1 btr kelapa1 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasir500 ml minyak, untuk menggoreng1.000 ml air
Bumbu Halus:10 butir bawang merah5 siung bawang putih2 cm lengkuas2 cm kunyit5 buah cabai merah besar, buang bijinya6 buah cabai merah keriting
Cara Membuat Rendang Suwir Kering:
1. Rebus daging bersama 3 lembar daun salam dan 2 cm jahe sampai matang. Angkat. Suwir-suwir daging agak besar.
2. Goreng daging di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang asal berkulit. Sisihkan.
3. Rebus santan bersama daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, serai, bawang merah, dan bumbu halus sambil sesekali di aduk sampai berminyak.
4. Masukkan daging. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai bumbu meresap dan kering.
Baca Juga: Resep Rendang Jamur Suwir Enak Ini Tetap Menggoda Meskipun Disajikan Tanpa Daging
Baca Juga: Resep Rendang Kerang Bumbu Kecap Enak, Hidangan Seafood yang Bikin Keluarga Kagum Dengan Rasanya
Baca Juga: Resep Botok Bakar Rendang Bebek Enak Ini Jadi Semakin Mantap Kalau Disantap Dengan Nasi Hangat