SajianSedap.com - Daun singkong menjadi salah satu lauk yang disuka.
Bahkan daun singkong juga menjadi salah satu santapan wajib dari rumah makan Padang.
Apalagi daun singkong tersebut masih memiliki warna hijau yang alami.
Hal ini justru berbeda saat kita masak daun singkong sendiri di rumah.
Bukan hijau alami, daun singkong yang kita olah justru cenderung berwarna pucat.
Baca Juga: Warung Wardani at Transpark Bintaro, a Lovely Balinese Restaurant in a Modest Setting
Ternyata untuk membuat daun singkong tetap hijau ada rahasianya.
Salah satunya menambahkan bahan untuk kue ini saat merebus daun singkong.
1. Baking Powder
Kunci warna daun singkong yang cantik ini terdapat pada penggunaan baking powder.
Bahan tambahan makanan ini bisa memperkuat pigmen warna hijau dalam daun singkong.
Tambahkan saja 1 sendok teh baking powder ke dalam 1000 ml air rebusan daun singkong.
Hasilnya, daun singkong akan punya warna hijau cerah, bukannya hitam.
Baca Juga: Resep Pepes Teri Daun Singkong Enak, Menu Pelengkap yang Bikin Kita Boros Nasi
2. Jangan Tutup Panci
Kita juga perlu tahu cara merebus daun singkong yang benar agar warnanya semakin cantik.
Daun singkong sebaiknya dimasukkan saat air telah mendidih benar.
Setelah itu, biarkan daun singkong direbus dalam keadaan terbuka, jangan tutup panci atau wajan.
Artikel berlanjut setelah video berikut ini.
Menutup panci hanya akan membuat daun singkong berubah kehitaman karena asam dari hasil perebusan tidak bisa keluar.
Jangan lupa juga untuk selalu memeras daun singkong dari airnya.
Daun singkong termasuk sayuran yang tidak mudah hancur sehingga aman diperas.
Setelah diperas, daun singkong siap diolah menjadi aneka masakan.
Bisa dimakan begitu saja sebagai lalap atau tambahan pecel.
Bisa juga diiris tipis lalu dimasak kembali bersama santan dan aneka bumbu kuning menjadi gulai daun singkong.
Semuanya nikmat.
Selamat mencoba Sase lovers.
Baca Juga: Resep Tumis Daun Singkong Belacan Enak, Menu Dengan Rasa Dan Aroma Lezat yang Bikin Lahap Makan