Cara Membuat Adonan Donat yang Lembut
Rupanya cara membuat adonan donat yang lembut tak sulit loh.
Bahkan Anda hanya cukup memperhatikan empat hal saja dari cara membuat adonan donat yang lembut seperti di toko.
Dengan mengikuti cara membuat adonan donat yang lembut, dijamin donat buatan Anda bakal nikmat seperti donat mahal yang ada di toko.
Dilansir dari Nova.id, baik donat panggang maupun donat goreng, proses mengaduk dan proofing adonan adalah faktor penentu hasil akhir yang enak.
Simak cara membuat adonan donat mengembang sempurna dan lembut dari buku Seri Makanan Trendi untuk Usaha Boga - Donat Goreng & Panggang oleh Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.
Baca Juga: Mau Bikin Kuah Soto yang Warnanya Cerah dan Tampil Menggoda? Jangan Lagi Pakai Kunyit Jenis ini
1. Aduk adonan donat sampai kalis
Mengaduk adonan menjadi langkah awal membuat donat. Usahakan mengaduk adonan doat sampai kalis. Tujuannya agar tekstur donat baik dan lembut.
2. Istirahatkan adonan donat
Setelah mengaduk adonan donat sampai kalis, istirahatkan selama lebih kurang 20-45 menit. Diamkan sampai mengembang dua kali lipat dari ukuran semula.
Pastikan untuk menyimpan adonan dalam wadah bertutup lap basah pada proses proofing tersebut. Lap basah bertujuan untuk menghindari adonan donat mengering.