Resep Ikan Bakar Khas Makasar Enak, Menu Sederhana yang Sedapnya Bikin Kita Garuk Kepala

SajianSedap.com - Resep Ikan Bakar Khas Makasar ini merupakan ikan bakar biasa yang disajikan dengan sambal yang spesial.

Cita rasa yang pedas dan sedap dari Resep Ikan Bakar Khas Makasar membuat kita langsung garuk kepala begitu menyantapnya.

Tertarik untuk membuat Resep Ikan Bakar Khas Makasar sebagai menu utama makan siang kita hari ini?

Baca Juga: Resep Ikan Bakar Seraki Enak, Menu Serba Ikan Nikmat Untuk Makan Siang

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 porsi

Bahan:

• 2 ekor ikan baronang, buang insang dan isi perut, kerat-kerat
• 2 sendok teh air asam jawa, dari 2 sdt asam jawa dan 2 sdm air, larutkan
• 2 sendok makan margarin, lelehkan

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir

Bahan Sambal Belimbing:

• 2 buah (60 gr) belimbing wuluh, iris
• 4 butir bawang merah, iris
• 1/2 sendok makan cuka
• 2 sendok makan air
• 4 buah cabai merah keriting, haluskan
• 3 buah cabai rawit merah, haluskan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 1/2 sendok teh perasan air jeruk nipis

Cara Membuat Ikan Bakar Khas Makasar:

1. Lumuri ikan dengan air asam jawa. Sisihkan.
2. Aduk rata bumbu halus dan margarin leleh.
3. Lumuri kembali ikan dengan campuran bumbu halus sampai merata. Diamkan 25 menit.
4. Bakar ikan sambil dibolak-balik dan diolesi bumbu sampai matang dan harum. Angkat.
5. Sambal belimbing, aduk rata belimbing wuluh iris, bawang merah, air dan cuka. Biarkan sampai meresap. Tiriskan.
6. Campur cabai merah keriting, cabai rawit merah, garam, gula pasir, belimbing wuluh, dan bawang merah sampai rata. Tambahkan potongan tomat dan perasan air jeruk nipis. Aduk rata.
7. Sajikan ikan bakar bersama sambal belimbing.

Baca Juga: Resep Ikan Bakar Saus Dabu-Dabu Enak, Sajian yang Tepat Untuk Disantap Dengan Nasi Hangat