SajianSedap.com - Memasak nasi merupakan kegiatan yang dilakukan banyak orang setiap hari.
Pasalnya, kalau makan tak pakai nasi rasanya ada yang kurang.
Maka dari itu, nasi menjadi salah satu makanan pokok yang banyak dikonsumsi orang Indonesia.
Nah, cara memasak nasi pun cukup mudah ya, apalagi sekarang sudah ada rice cooker.
Tapi, sudah coba belum masak nasi dengan air kelapa?
Siapa yang menyangka ganti air putih dan masak nasi dengan air kelapa memberikan perubahan yang signifikan, loh!
Namun, apakah bisa masak nasi dengan air kelapa?
Dari pada penasaran, yuk simak ini jadinya jika ganti air putih dengan air kelapa untuk masak nasi berikut ini.
Ini Jadinya Kalau Masak Nasi dengan Air Kelapa
Air kelapa ternyata gak cuma untuk diminum, loh.
Kita bisa menggunakan air kelapa untuk memasak nasi juga!
Masak nasi dengan air kelapa ternyata bisa merubah rasa nasi putih jadi makin sedap, nih.
Ada rasa gurih dan sedikit rasa manis dari air kelapa.
Aroma nasi juga jadi makin mantap saat dicium.
Untuk membuatnya pun gampang banget,nih.
Gunakan saja air kelapa biasa, takarannya sama seperti air putih kala masak nasi.
Dengan begitu, kita tidak perlu menggunakan air putih lagi.
Air kelapa punya rasa manis alami yang menyenangkan di lidah.
Tidak sekuat gula memang, namun rasanya lembut saja di lidah.
Untuk mendapatkan rasa manis ini, gunakan air kelapa muda.
Semakin muda, air kelapa akan makin manis dengan rasa asam hanya sedikit.
Sebaliknya, kalau tua, air kelapa sudah terasa asam.
Selain itu kita juga mendapatkan manfaatnya nih.
Dikutip SajianSedap dari greenville-agro.com, Kamis (15/7/2021), manfaat paling umum termasuk membantu hidrasi seseorang, membantu menurunkan tekanan darah.
Tak hanya itu, manfaatnya juga dapat membantu mencegah batu ginjal dan mengkonsumsi sifat antioksidan yang bermanfaat bagi hati.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Memang, menggunakan air kelapa saat memasak nasi bermanfaat baik untuk selera kita maupun untuk kesehatan kita.
Ini akan mempengaruhi tubuh kita seperti halnya ketika kita minum air kelapa biasa.
Bagaimana, tertarik untuk mencobanya?
Diketahui juga bahwa kita bisa mengurangi jumlah kalori dalam nasi dengan minyak kelapa, loh.
Cara Kurangi Kalori dalam Nasi
Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan oleh American Chemical Society, menggunakan minyak kelapa dan memasukkannya ke kulkas dapat mengurangi kalori dalam nasi hingga 60 persen.
Pertama yang harus dilakukan adalah merebus nasi dalam jumlah yang dibutuhkan dengan satu sendok minyak kelapa.
Setelah matang selama 30-40 menit, tiriskan dan simpan di dalam kulkas.
Lalu, keluarkan setelah 12 jam dan nasi siap dimakan.
Bagaimana metodenya bekerja?
Nasi terdiri dari pati yang dapat dicerna bersama dengan sejenis karbohidrat yang dikenal sebagai pati resisten.
Sementara, manusia tidak memiliki enzim untuk mencerna pati resisten.
Maka ketika mengonsumsinya, dia tidak diubah menjadi gula dan diserap oleh tubuh untuk energi.
Sebaliknya pati resisten melewati usus kecil dan dimetabolisme di usus besar.
Faktanya adalah semakin resisten pati suatu makanan, semakin rendah kalori yang akan diserap tubuh.
Nah, cara sederhana membuat pati menjadi resisten adalah dengan memasukkan nasi yang sudah matang ke dalam kulkas.
Dari sisi ilmiah Para peneliti dari College of Chemical Sciences, Sri Lanka bereksperimen untuk melihat bagaimana pati dari beras yang dapat dicerna berubah menjadi pati resisten.
Tim tersebut menguji 38 jenis beras dan bereksperimen dengan beberapa resep untuk menemukan cara yang dapat membantu mereka mengurangi kandungan kalorinya.
Resep yang tampaknya berhasil adalah resep dengan menggunakan minyak dan kulkas.
Yang mana, unit glukosa di dalam nasi panas terdiri dari struktur yang longgar.
Namun, saat sudah dingin, molekul tersebut cenderung mengatur ulang dirinya sendiri menjadi ikatan yang tahan (resisten) terhadap pencernaan.
Jadi, selain mengurangi kandungan kalori, memasak nasi dengan cara ini juga membantu memberi makan bakteri baik di sistem tubuh.
Untuk itu, bagi para pecinta nasi tidak perlu menghentikannya dari menu makan diet.
Masak saja dengan cara di atas, meski rasanya pasti tidak seenak nasi hangat.
Sebagian artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Takut Makan Nasi karena Bikin Gendut, Coba Masak dengan Cara Ini"