SajianSedap.com - Telur menjadi lauk yang disukai banyak orang.
Telur bisa dibuat menjadi berbagai kreasi masakan ataupun menjadi tambahan dalam membuat kue hingga bakso.
Selain itu, telur juga memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh.
Karena mudah dibuat dan enak, telur suka selalu menjadi persediaan yang harus distok di rumah, nih.
Maka dari itu, kita wajib banget tahu nih cara menyimpan telur agar awet dan segar.
Tak perlu pakai kulkas, cara menyimpan telur ini ternyata sederhana dan mudah banget, loh!
Salah satunya cuma dengan rebus telur 10 detik saja.
Memangnya bisa awet?
Kebanyakan orang akan menaruh telur di kulkas.
Padahal ada cara lain agar telur bisa tetap segar dan tahan lama tanpa menyimpannya di lemari pendingin, loh.
Berikut 5 cara menyimpan telur dengan awet tanpa kulkas seperti dikutip SajianSedap dari Kompa.com:
1. Rebus telur 10 detik
Telur bisa lebih awet jika dicelupkan ke dalam air mendidih selama 10 detik.
Perlu diingat agar jangan merebus telur terlalu lama, karena akan membuat telur jadi matang.
Rebus setiap telur secara singkat.
Kemudian simpan tanpa perlu ditaruh di kulkas.
2. Lapisi dengan natrium silikat
Salah satu cara membuat telur lebih bertahan lama yaitu dengan membalut telur dengan natrium silikat.
Metode ini tidak memerlukan perawatan ekstra.
Kita hanya perlu membalut terlur satu per satu.
Natrium silikat tidak berbahaya bagi kesehatan jika sejumlah kecil bahan masuk ke makanan saat memecahkan telur.
3. Larutan kapur
Melansir Modern Farmer, jurnal pertanian bulanan dari Rochester, New York Genesee Farmer edisi 1862, menulis mengenai metode pengawetan telur dengan larutan kapur.
Artikel itu mengatakan salah satu metode terbaik untuk mengawetkan telur mentah adalah dengan menyimpannya dalam larutan kapur, garam dan krim tartar, yang menurut penulis dapat mengawetkan telur hingga dua tahun.
Larutan kapur dan air, diklaim memiliki tingkat keberhasilan 100 persen setelah delapan bulan.
Sementara, artikel Genesee Farmer yang sama mengklaim metode ini dapat mengawetkan telur selama enam tahun atau lebih.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
4. Balik telur
Kita bisa menyimpan telur seperti biasa di karton telur dengan lebih awet.
Caranya, balikan posisi telur di karton tiga kali dalam seminggu.
Metode ini ada kemungkinan gagal, terutama jika ada telur yang lupa dibalik.
Jika telur diletakan selama seminggu tanpa dibalik, mereka akan mulai membusuk setelah 25 hari atau lebih.
Sementara, metode membalikan telur dinilai mampu membuat seluruh bagian dalam cangkang tetap lembab.
Namun kuncinya ada pada telur yang masih segar dan belum pernah didinginkan atau disimpan di ruangan ber-AC.
Telur berumur dua atau 3 hari cenderung memiliki cangkang kental yang benar-benar buram.
Peningkatan suhu 20 derajat secara drastis akan mempengaruhi kualitas pemeliharaan telur.
Di negara dengan iklim dingin seperti Inggris, New England atau Kanada, telur tidak akan bertahan lebih lama dari 25 hari.
Terakhir, jangan mencuci telur saat akan disimpan.
Jika ada kotoran di telur, cukup dengan disikat atau dilap dengan kain kering.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "4 Cara Menyimpan Telur Lebih Awet Tanpa Menggunakan Kulkas"