1. Untuk menghasilkan efek seperti terbang, gurame harus dibelah dari ekor sampai ke kepala.
Ingat, belahnya jangan sampai putus, tapi harus sampai agak dalam, ya.
2. Ikan gurame kadang memiliki bau lumpur yang mengganggu.
Jadi, pastikan Anda melumurinya dulu dengan air jeruk nipis supaya aromanya bisa berkurang.
Jangan lupa, beri rasa juga dengan garam dan merica.
Baca Juga: Resep Menu Imlek, Resep Gurame Goreng Saus Mentega Enak Ini Hadir Dengan Rasa yang Jempolan
3. Setelahnya, gulingkan gurame di atas tepung maizena.
Ingat, maizena harus terlumur sempurna supaya hasilnya bisa kriuk banget.
4. Proses menggoreng jadi proses yang sangat penting.
Untuk menghasilkan gurame terbang, gurame harus digoreng sambil dijepit dengan menggunakan penjepit sampai kering dan matang.
Kalau belum kering sudah dilepas, gurame tak bisa hasilnya seperti terbang.