Bahan Bubur Sumsum:150 gram tepung beras 50 gram tepung sagu 1 sendok teh garam 4 sendok makan gula pasir 700 ml santan, dari 1 btr kelapa50 ml air suji, dari 30 lbr daun suji dan 3 lbr daun pandan2 lembar daun pandan, ikat simpul
Bahan Ketan Hitam:100 gram ketan hitam, rendam 1 jam750 ml air 2 lembar daun pandan, ikat simpul1/8 sendok teh garam 75 gram gula pasir
Bahan Pelengkap:100 gram sagu mutiara merah, rebus8 buah pisang kepok, kukus, potong miring50 gram kolang kaling warna merah, potong panjang50 gram kolang kaling warna hijau, potong panjang
Bahan Saus:1.500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa 300 gram gula merah sisir 3 lembar daun pandan, ikat simpul1/2 sendok teh garam
Cara Membuat Bubur Kampiun:
1. Biji salak, rebus air dan gula merah sampai larut. Saring. Masukkan daun pandan. Masak sambil diaduk hingga harum. Sisihkan.
2. Aduk rata ubi, tepung sagu, dan garam. Bentuk lonjong kecil. Rebus di dalam air mendidih hingga terapung. Tiriskan. Masukkan biji salak ke dalam rebusan air gula merah. Masak sambil diaduk sampai kental. Tambahkan nangka. Aduk rata. Sisihkan.
3. Bubur sumsum, campur tepung beras, tepung sagu, garam, gula, santan, daun suji, daun pandan, dan pewarna hijau. Aduk hingga meletup-letup.
4. Siapkan cetakan bolu sakura yang sudah diolesi minyak. Sendokkan sagu mutiara ke dalam cetakan hingga setengah bagian. Tuang adonan bubur sumsum di atasnya. Biarkan hingga mengeras. Keluarkan dari cetakan. Sisihkan.
5. Ketan hitam, panaskan air dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan ketan. Masak sambil diaduk hingga lunak. Tambahkan gula. Aduk hingga meresap. Sisihkan.
6. Saus, masak santan, gula merah, daun pandan, dan garam sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut. Saring. Masak kembali hingga mengental.
7. Tata bubur sumsum sagu Mutiara, biji salak, ketan hitam, dan pelengkap di atas mangkuk. Sajikan bersama siraman saus.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Tomat, Menu Sarapan Sederhana Kesukaan Seisi Rumah
Baca Juga: Hadirkan Sensasi Gurih Untuk Menu Sarapan Hari Ini Dengan Resep Nasi Gurih Ikan Asin
Baca Juga: Resep Nasi Tim Beras Merah, Menu Sarapan Sehat Pilihan Untuk Disajikan Di Akhir Pekan
Baca Juga: Resep Sup Mi Pangsit, Sajian Berkuah Spesial Untuk Menu Sarapan Di Akhir Pekan