Bumbu Tumbuk Kasar:8 butir bawang merah4 siung bawang putih5 buah cabai merah keriting3 buah cabai merah besar3 buah cabai rawit merah3 lembar daun jeruk, buang tulangnya1 batang serai1/2 sendok teh terasi
Cara Membuat Belut Goreng Cabai Terasi:
1. Lumuri belut dengan 1/2 sendok teh garam dan 1 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 20 menit.
2. Gulingkan belut ke dalam tepung maizena.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.
4. Tumis semua bumbu hingga harum. Tambahkan tomat hijau, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Masukkan belut. Aduk hingga terbalut bumbu.
Baca Juga: Resep Telur Isi Goreng Tepung Enak, Menu Serba Telur yang Tampak Begitu Menggiurkan
Baca Juga: Resep Bakwan Tahu Misoa Enak, Ragam Menu Pelengkap yang Juga Bisa Camilan
Baca Juga: Resep Perkedel Rebon Enak, Menu Pelengkap yang Bikin Pengen Makan Terus
Baca Juga: Resep Bakso Goreng Kulit Ikan Enak, Hidangan Renyah yang Selalu Bikin Nagih