Kunyit Pengganti Jeruk Nipis untuk Hilangkan Amis
Ikan merupakan salah satu sumber protein yang baik untuk tubuh.Banyak nutrisi yang terkandung dalam ikan, yaitu asam lemak, omega-3 DHA dan EPA.Selain itu, ikan juga memiliki sedikit lemak jenuh, tinggi protein, vitamin D, kalsium, yodium, dan berbagai nutrisi penting.
Beberapa manfaat makan ikan antara lain menurunkan risiko jantung dan stroke, menjaga kesehatan otak dan mata, mencegah depresi, mencegah asma pada anak, dan sebagainya.Namun, ada satu masalah ketika mengolahnya.
Baca Juga: Semua Emak-emak Bisa Irit Duit Belanja! Kentang Kupas Ternyata Bisa Awet dan Segar Disimpan sampai 3 Bulan, Segampang Ini Caranya!Hal itu adalah bau amis pada ikan yang cukup sulit untuk dihilangkan.Yang sering dilakukan, misalnya, untuk menghilangkan bau amis pada ikan adalah menggunakan jeruk nipis.
Ternyata, penggunaan jeruk nipis tidaklah baik, loh.Dilansir Grid.ID dari Nova, Chef Winni Giwangkara menjelaskan bahwa penggunaan jeruk nipis sebagai penghilang bau amis sebenarnya tak disarankan.Hal ini lantaran kandungan asam pada jeruk nipis bisa merusak tekstur ikan itu sendiri.
"Air jeruk nipis ini memang bisa menghilangkan amis dari seafood, tapi sekaligus juga akan merusak tekstur seafood dan mematangkan dagingnya," kata Winni.