Sajiansedap.com - Anda pasti sudah tidak asing dengan taoge.
Taoge memang sangat mudah ditemukan di pasar dengan harga yang relatif terjangkau.
Taoge merupakan kecambah dari sayuran yang disukai banyak orang Indonesia.
Ternyata di dalam kandungan taoge ada vitamin B,C,B1,B6,K,E,A.
Tapi ketika kita mengkonsumsi taoge mentah ternyata banyak risiko yang akan terjadi pada tubuh kita.
Apa saja risikonya?
Berikut ini ulasan lengkapnya untuk anda.
Bahaya Konsumsi Taoge Mentah
Hal itu diungkapkan oleh Profesor Ahmad Sulaeman, ahli gizi dari Fakultas Ekologi Manusia (FEMA) Institut Pertanian Bogor (IPB) pada Kompas Lifestyle.
Menurut Ahmad, aman tidaknya taoge mentah untuk dikonsumsi tergantung pada kualitas sanitasi dan air yang digunakan saat mencucinya.
"Air yang tidak saniter bisa mengandung bakteri-bakteri tersebut karena tercemar oleh kotoran manusia, hewan termasuk tikus, cicak, kecoa, burung dan sebagainya," ungkap Ahmad kepada Kompas Lifestyle, Jakarta, Selasa (23/1/2018).
Selain dari air, bakteri juga bisa muncul dari peralatan yang digunakan, seperti keranjang bambu yang jarang dibersihkan, serta kondisi kebersihan orang yang membuat taoge.
Kalaupun ingin mengonsumsinya secara mentah, Ahmad menganjurkan untuk mencuci bersih taoge terlebih dahulu supaya bebas dari Salmonella, E. coli dan Listeria.
Baca Juga: Resep Lumpia Tahu Taoge Enak, Camilan Renyah yang Bikin Momen Kumpul Jadi Lebih Lengkap
Setelah itu, air yang digunakan dalam perendaman atau pengecambahan harus memenuhi standar baku air minum.
"Harus menggunakan peralatan yang sudah disanitasi serta dikerjakan oleh pekerja yang telah menerapkan kebersihan personil yang baik," ujar Ahmad.
Apabila hal-hal tersebut tidak dipenuhi, risiko taoge mengandung bakteri berbahaya tentu sangatlah besar.
Akibatnya, bisa berupa penyakit infeksi terutama gastroenteritis seperti salmonellosis, demam tipes, dan sebagainya.
Meski begitu, anda tak perlu khawatir.
Selama proses pengecambahan sesuai prosedur operasi standar, taoge mentah aman untuk dimakan.
"Bahkan mungkin lebih baik dimakan mentah untuk mendapatkan manfaat dari kecambah tersebut," pungkasnya.
Manfaat Air Rebusan Taoge Mengutip dari Organic Facts, dari taoge yang diolah menjadi air rebusan taoge, Anda bisa mendapat sederet manfaat yang dibutuhkan untuk tubuh.
Terlebih lagi, taoge mengandung natrium, kalium, protein, magnesium, dan zat besi.
Belum lagi, adanya vitamin C dan vitamin B6 yang bagus untuk kesehatan tubuh kita.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini :
Jadi tak heran bila banyak orang yang menyarankan untuk minum air rebusan taoge setiap hari.Apa saja sih manfaat air rebusan taoge? Yuk, simak penjelasan berikut ini.
1. Menurunkan berat badan
Manfaat pertama adalah menurunnya berat badan Anda usai rutin minum air rebusan taoge.
Ini karena taoge mengandung banyak serat dan ketika direbus, maka ada beberapa kandungan serat tersebut yang beralih ke air rebusannya.
TaogeistockTaogeMinum air rebusan taoge dipercaya membuat perut kenyang tahan lama.
Baca Juga: Resep Tumis Taoge Kedelai Saus Tiram Enak, Menu Rumahan Untuk Lengkapi Menu Utama Hari Ini
2. Menambah kesuburan pria dan wanita
Bukan cuma untuk wanita, pria pun bisa merasakan manfaat air rebusan taoge, yaitu menambah kesuburan pada pria dan wanita.
Hal ini cocok untuk pasangan yang sedang menjalankan program punya anak.
Pasalnya, air rebusan taoge memiliki kandungan asam folat, vitamin E, dan protein yang bagus untuk kesehatan reproduksi.
3. Mencegah anemia
Karena taoge mengandung zat besi, tak salah bila air rebusan taoge bisa mencegah anemia.
Ini karena kandungan zat besinya tertinggal di air rebusannya.
4. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Selanjutnya, minum air rebusan taoge juga meningkatkan sistem kekebalan tubuh yang membuat Anda terhindar dari berbagai jenis penyakit.
Baca Juga: Resep Tumis Kerang Taoge Enak, Menu Rumahan yang Bisa Dibuat Dengan Sedikit Bahan
Ini karena taoge memiliki kandungan vitamin C dan vitamin A yang baik untuk kesehatan.
5. Melancarkan peredaran darah
Rutin minum air rebusan taoge bisa menjaga kesehatan sel darah merah agar tetap normal dan seimbang.
6. Meningkatkan kesehatan jantung
Rutin minum air rebusan taoge bisa menguban kolesterol jahat menjadi kolesterol baik yang bagus untuk kesehatan jantung.
7. Melancarkan pencernaan
Taoge juga banyak mengandung serat yang baik untuk pencernaan kita.
Baca Juga: Resep Cah Sawi Putih dan Taoge Enak, Menu Sahur Kilat Ini Rasanya Tidak Bakal Bikin Kecewa
Itulah sebabnya jika Anda sedang mengalami masalah pencernaan minum saja air rebusan taoge.
Jika Anda mau membuat air rebusan taoge di rumah, cukup siapkan segenggam taoge dan didihkan air di panci atas kompor.
Setelah itu masukkan taoge yang sudah dicuci bersih ke dalam panci yang berisi air, tunggu hingga mendidih.
Jika sudah mendidih, pisahkan antara taoge dan airnya. Minum selagi hangat.
Baca Juga: Resep Tumis Taoge Keputren Enak, Menu Serba Sayur Kilat Untuk Pelengkap
Artikel telah ditayangkan di nakita dengan judul, Satu Indonesia Tertipu, Selama Ini Dikira Sehat, Taoge Mentah Ternyata Bisa Bawa Malapetaka Jika Dimakan dalam Kondisi Seperti Ini