Lalu ia menasihati Jessica, "Seledri berada dalam keluarga makanan yang sama dengan adas, peterseli, dan adas manis, yang semuanya mengandung senyawa yang meningkatkan kematian usus."
Menurut Hartley, makan seledri batangan lebih baik ketimbang minum jus seledri karena bisa menghilangkan serat bermanfaat yang bisa membantu masalah pencernaan.
Di hari ke lima minum jus seledri, Jessica mengaku gangguan pencernaannya malah makin menjadi.
Sampai di ujung minggu, Jessica malah tersiksa dan gangguan pencernaannya tersebut masih terus kambuh hingga ia berhenti minum jus seledri.
Hartley berkata," seledri mengandung dosis vitamin C dan folat yang bagus, dan kandungan airnya yang tinggi membuatnya lebih terhidrasi di musim panas.
Tetapi seledri tidak memiliki khasiat penyembuhan yang ajaib! Seledri adalah tambahan nutrisi yang bergizi sempurna untuk diet seimbang , tidak ada satu pun makanan yang mampu mengubah kesehatan sepenuhnya."
Jessica menjelaskan bahwa belum tentu orang lain akan merasakan hal yang sama usai minum jus seledri, namun bagi penderita kolitis ulseratif mungkin akan bernasib sama dengannya jika nekat minum jus seledri.
"Jika membeli seledri setiap minggu dan membuat jus itu membuat Anda merasa hebat, maka, tentu saja, lakukanlah.