Makin ditambahkan tepung, telur dadar malah jadi sulit mengembang.Pasalnya, tepung membuat telur dadar jadi berat dan sulit naik.4. Gunakan Banyak Minyak dan Wajan CekungUntuk membuat telur dadar mengembang minyak yang banyak adalah kucinya.Ya, minyak memang harus sangat banyak sehingga telur dadar langsung terangsang untuk mengembang begitu terkena minyak.
Baca Juga: Pedagang Baik Hati Buka Suara! Ternyata Rahasia Cireng Jadi Kenyal dan Kriuk Cukup Perhatikan 4 Cara Ini, Gampang TernyataMinyak yang banyak ini juga bisa membuat pinggiran telur dadar jadi keriting sehingga rasanya kriuk banget.Jangan lupa, pastikan menggunakan wajan cekung dan bukan yang datar, ya.Kalau datar, minyak jadi menyebar dan hasilnya telur dadar tak bisa mengembang.5. Tuang dari AtasNah, saat menuang telur juga penting.Tuang dengan posisi agak jauh atau agak tinggi dari wajan seperti kita membuat kremesan.Teknik ini akan membuat telur dadar mengembang dan keriting pinggirannya.Bahaya Mencuci TelurDi Amerika Serikat, ada aturan di mana perusahaan harus mencuci semua telur sebelum dipasarkan ke publik.Proses pembersihan tersebut untuk menghilangkan lapisan pelindung alami yang disebut "bloom" atau "cuticle" dari permukaan telur.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.