Bumbu Halus:4 cm kunyit, bakar8 butir bawang merah1 buah cabai merah keriting1/2 sendok teh ketumbar1 sendok teh merica1/4 sendok teh jintan1 cm lengkuas1 1/4 sendok teh gula pasir1 sendok teh garam
Cara Membuat Sate Padang:
1. Rebus daging sandung lamur dengan air sampai matang dan empuk. Potong 2x2 cm. Ukur kaldunya 750 ml.
2. Rebus kembali kaldu bersama lidah sapi dan hati sapi. Tambahkan bumbu halus, daun kunyit, serai, dan asam kandis. Masak di atas api kecil sampai kaldunya menjadi 500 ml.
3. Tusuk-tusuk daging, lidah, dan hati secara bergantian di tusuk sate. Bakar sambil dibolak-balik sampai harum. Sisihkan.
4. Rebus kembali sisa rebusan kaldu. Kentalkan dengan larutan tepung beras. Masak sampai meletup-letup.5. Sajikan sate bersama kuahnya dan taburan bawang goreng.
Baca Juga: Resep Sate Kerang Goreng, Menu Simple Untuk Makan Siang Namun Rasanya Sedap Banget
Baca Juga: Resep Sate Makasar, Kreasi Sate Nusantara Untuk Hidangan Sedap Di Akhir Pekan
Baca Juga: Resep Sate Kerang Bumbu Manado Ini Salah Satu Edisi Olahan Seafood Spesial Untuk Makan Malam