SajianSedap.com - Siapa yang suka makan cumi?
Cumi-cumi merupakan salah satu seafood yang menjadi kesukaan banyak orang.
Banyak hidangan yang kita bisa sajikan dengan menggunkan bahan cumi ini.
Mulai dari digoreng, dibakar, ditepung hingga asam manis sekalipun.
Tapi, saat memasak cumi biasanya kita akan membuang tinta hitam cuminya begitu saja, nih.
Padahal ada khasiat dari tinta cumi untuk kesehatan yang tak banyak orang tahu, loh!
Maka dari itu, mulai sekarang jangan buang tinta cumi kalau mau dimasak, ya.
Karena kita akan dapatkan manfaat tinta cumi yang ampuh lawan penyakit mematikan ini ogah masuk ke tubuh.
Manfaat Tinta Cumi untuk Tubuh
Diketahui bahwa cumi merupakan hewan berjenis moluska yang memiliki tinta yang mengandung gizi tinggi jika kita konsumsi.
Tinta cumi-cumi merupakan bagian dari mekanisme pertahanan.
Hewan laut tersebut akan memproduksi cairan hitam ketika merasa terancam untuk mengaburkan pandangan sang musuh.
Di dalam tinta cumi diketahui memiliki banyak senyawa baik, seperti melanin,enzim, polisakarida, katekolamin (hormon), logam seperti kadmium, timah, dan tembaga, serta asam amino, seperti glutamat, taurin, alanin, leusin, dan asam aspartat.
Baca Juga: Resep Tumis Pare Cumi Asin Enak Dan Sederhana Ini Hadir Dengan Aneka Rasa!
Senyawa utama dalam tinta cumi adalah melanin, yang merupakan pigmen yang bertanggung jawab atas warna gelap tinta.
Melanin juga terdapat pada tubuh manusia untuk menentukan warna kulit.
Maka dari itu, makan cumi dengan tintanya akan buat kita rasakan berbagai manfaat sepert dilansir dari data Healthline via Kompas.com berikut ini:
1. Anti mikroba
Riset membuktikan ekstrak tinta cumi efektif untuk menetralkan bakteri yang umumnya menyebabkan plak gigi, seperti Streptococcus mutans, Actinomyces viscosus, Lactobacillus acidophilus, dan Candida albicans.
Tinta cumi-cumi juga terbukti mampu menetralkan bakteri yang menyebabkan penyakit bawaan dalam makanan, seperti Escherichia coli dan Listeria Monocytogenes.
2. Antioksidan
Tinta cumi juga memiliki efek antioksidan yang kuat.
Antioksidan adalah senyawa yang membantu melawan molekul berbahaya atau radikal bebas.
Kadar radikal bebas yang terlalu tinggi dalam tubuh dapat menyebabkan kerusakan sel dan meningkatkan risiko penyakit kronis, seperti kanker, penyakit jantung, dan diabetes.
Beberapa riset membuktikan sifat antioksidan tinta cumi-cumi ini berasal dari polisakarida yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas.
3. Berpotensi melawan kanker
Tinta cumi-cumi juga diprediksi para ilmuwan memiliki sifat antikanker.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Riset yang diterbitkan dalam National Center for Biotechnology Information telah membuktikannya.
Temuan tersebut membuktikan bahwa sifat antioksidan dalam tinta cumi berpotensi untuk menekan aktivitas tumor dan penyebaran sel kanker.
Kandungan polisakadarida dalam tinta cumi juga terbukti dapat menekan pertumbuhan sel-sel kanker payudara, paru-paru, dan prostat.
Sayangnya, riset ini dilakukanpada tikus dan belum diaplikasikan pada manusia.
4. Memperkuat imunitas
Penelitian pada hewan menemukan bahwa tinta cumi meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan sel kekebalan tubuh.
Manfaat tersebut terjadi karena kandungan antioksidan dalam tinta cumi yang tinggi.
Antioksidan yang tinggi membantu meningkatkan pertumbuhan sel darah putih yang memperkuat imunitas tubuh.
Baca Juga: Restoran Seafood Kalah Enaknya! Pedagang Bongkar Cara Bikin Cumi Saus Padang yang Bumbunya Nampol, Diam-diam Ditambahkan Bahan IniArtikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Sayang Dilewatkan, Ini 4 Manfaat Tinta Cumi-cumi untuk Kesehatan"