Bahan Sambal (Haluskan):3 butir bawang merah3 siung bawang putih4 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit 2 sendok teh terasi1 buah tomat 1/2 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara Membuat Tim Ikan Sambal Daun Singkong:
1. Sambal, panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang sambil diaduk. Angkat, Sisihkan.
2. Rebus daun singkong dan 1 sdt garam di dalam 1.000 ml air mendidih. Tambahkan 1/4 sdt baking powder saat singkong dimasukkan ke dalam air.
3. Rebus daun singkong sampai setengah matang. Angkat. Tiriskan. Peras. Potong-potong.
4. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun singkong. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga daun singkong matang. Sisihkan.
5. Ikan, lumuri dengan garam, air jeruk nipis, kecap manis, dan kecap ikan. Diamkan 15 menit. Letakkan ikan di atas pinggan tahan panas.
6. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 30 menit hingga matang.
7. Sajikan tim ikan bersama daun singkong dan sambal.
Baca Juga: BERITA POPULER : Cara Supaya Daun Singkong Tetap Hijau dan Segar Sampai Ciri-ciri Tempe Berbahaya
Baca Juga: Resep Sayur Daun Singkong Bumbu Putih Enak, Menu Harian Bercita Rasa Gurih