Resep Asinan Sayur, Kudapan Segar yang Tepat Disajikan Saat Cuaca Panas!

SajianSedap.com - Resep Asinan Sayur ini tidak hanya seporsi kudapan yang segar dan enak, namun juga menyehatkan.

Sesuai dengan namanya, Resep Asinan Sayur ini dibuat dari aneka sayuran dengan siraman saus manis dan gurih juara di lidah.

Ketika cuaca sedang terik, menyajikan Resep Asinan Sayur yang enak dan segar adalah pilihan yang tepat.

Baca Juga: Resep Bakso Malang, Kudapan Asli Jawa Timur yang Terkenal Akan Rasanya yang Khas

Waktu: 30 Menit

Sajian: 8 porsi

Bahan:

1. 100 gram selada, potong-potong
2. 150 gram sawi asin, iris tipis
3. 50 gram lokio (bawang kucai)
4. 150 gram mentimun, potong-potong
5. 100 gram kol, iris tipis
6. 100 gram taoge
7. 200 gram tahu putih, potong kotak 1 cm, kukus
8. 6 buah kerupuk mi, goreng
9. 50 gram kerupuk merah, goreng
10. 75 gram mi kuning, seduh, tiriskan
11. 50 gram kacang tanah, goreng

Bahan Saus:

1. 650 ml air
2. 125 gram gula merah, sisir halus
3. 2 sendok teh garam
4. 1 sendok makan gula pasir
5. 1 sendok teh cuka

Bumbu Halus:

1. 25 gram ebi, sangrai
2. 175 gram kacang tanah, goreng
3. 3 buah cabai merah
4. 2 buah cabai rawit

Cara Membuat Asinan Sayur:

1. Saus, rebus gula merah dan air. Didihkan. Saring.
2. Masukkan bumbu halus dan garam. Rebus sampai mendidih. Tambahkan cuka. Aduk rata. Dinginkan.
3. Tata sayuran dan tahu putih di dalam mangkuk saji. Siram bumbu.
4. Sajikan bersama kerupuk, mi kuning, dan kacang goreng.

Baca Juga: Jangan Hanya Diolah Jadi Minuman, Buah Naga Bisa Jadi Kudapan Istimewa Kalau Dikreasikan Dengan Resep Puding Buah Naga