Bahan Tumisan:2 lembar daun salam2 cm lengkuas, dimemarkan1 buah tomat merah, dipotong-potong1 sendok teh garam1 sendok teh gula merah, disisir3 tangkai kemangi, dipetiki150 ml santan dari 1/4 butir kelapa2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:6 butir bawang merah3 siung bawang putih2 buah cabai merah besar4 buah cabai merah keriting3 buah cabai rawit hijau
Cara Membuat Ikan Selar Goreng Cabai:
1. Lumuri ikan selar dengan larutan air asam jawa, garam, bawang putih, ketumbar bubuk, dan air. Diamkan 10 menit.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu.
4. Tambahkan santan, garam, dan gula merah sampai mendidih. Masukkan daun kemangi dan ikan selar goreng. Aduk sampai terbalut rata. Angkat.
Baca Juga: Resep Ikan Goreng Lengkuas, Ragam Menu Lezat Dengan Taburan Lengkuas yang Nikmat
Baca Juga: Resep Ikan Saus Lemon, Ide Olahan Ikan Goreng yang Tersaji Dengan Saus Nikmat
Baca Juga: Resep Ikan Petek Goreng Enak Dan Sederhana Ini Sukses Bikin Makan Malam Jadi Lebih Meriah